6 trików jak bezpieczniej i szybciej kroić

Kuchnia

noże


Często kaleczysz się podczas krojenia? Powiedz "dość" zaplastrowanym palcom!

Nie wszyscy muszą kroić, jak najlepsi kucharze, szatkując cebulę błyskawicznie bez patrzenia na ręce. Ale każdemu, kto spędza trochę czasu w kuchni przydadzą się poniższe triki na to, jak sprawniej i bezpieczniej kroić.

1. Dobierz właściwy nóż do produktu – użycie odpowiedniego noża umożliwi wykonywanie cieć skutecznie i bez wysiłku.

2. Przy krojeniu mięsa czy ryb zapewnij im niską temperaturę – wbrew pozorom łatwiej je pokroisz gdy będą twardsze.

3. Wycieranie noża zawsze rozpoczynaj od strony nienaostrzonej, dzięki czemu unikniesz rozcięcia szmatki oraz skaleczenia.

4. Wybierz odpowiednią deskę do krojenia. Zbyt lekka i nierówna będzie przesuwać się po blacie, przez co możesz stracić panowanie nad nożem i zrobić sobie oraz innym krzywdę. Aby deska się nie przesuwała podłóż pod nią ściereczkę. Jednym z najprostszych sposobów na zniszczenie ostrza jest przesuwanie nim po plastiku lub szkle, dlatego najlepiej mieć w domu co najmniej jedną drewnianą deskę do krojenia.

5. Dbaj o higienę w miejscu przygotowywania posiłków. Umyj noże po surowym mięsie czy rybie przed ponownym użyciem.

6. Aby mieć pewny chwyt podczas krojenia, musisz mieć czyste, suche ręce.

Źródło: fiskars.com

Źródło: fiskars.com

Jak kroić szybko cebulę (i nie tylko)

Jeśli powyższe wskazówki udało ci się przyswoić i masz ochotę na więcej, proszę bardzo. Jak kroić cebulę? Jak w ogóle kroić szybko i profesjonalnie. W internecie znajdziesz mnóstwo filmów instruktażowych.

Bardzo szczegółową instrukcję, krok po kroku możesz znaleźć na kanale Smakprostoty.pl

Jak szybko kroić? Szkoła krojenia część 1 Krojenie siekanie szatkowanie

Jak szybko kroić? Szkoła krojenia część 2 Szatkowanie, siekanie, obieranie 

 

Nieco mniej formalną wersję możesz obejrzeć np. na kanale paei100.2711

lub popularnym kanale Kotlet.TV


1 / 52 / 53 / 54 / 55 / 5 (No Ratings Yet)
Loading...Loading...

Skomentuj

Your email is never published nor shared.

You may use these HTML tags and attributes <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 
  • Zobacz też

    Jak dbać o noże w kuchni

    Źródło: fiskars.com

    Jak pielęgnować i dbać o nóż kuchenny by służył latami. Co zrobić, by praca w kuchni była bezpieczniejsza, przyjemniejsza i bardziej efektywna. Odpowiedzi na te i inne pytanie znajdziesz w poniższym tekście.

    Jak myć kieliszki

    Kieliszki do wina

    Niby sprawa prosta ale ilu z nas zdarzyło się potłuc kieliszki w zmywarce. Zobacz prostą ikonografikę, o czym pamiętać, myjąc kieliszki.

    Rodzaje kieliszków do wina

    Kieliszki do wina

    Jest ich wiele a każdemu rodzajowi wina odpowiada odpowiedni kształt. Kieliszki do wina. Zobacz prostą ikonografikę.

    3 przepisy na koktajl z truskawek

    Koktajl z truskawek

    Koktajl z truskawek, to jeden z sezonowych hitów. Można go przyrządzić wg klasycznego przepisu, albo w nieco innej wersji.

    Dieta bezglutenowa: celiakia

    Dieta bezglutenowa

    Dieta bezglutenowa, to nie tylko sposób odżywiania osób chorych na celiakię, ale również rodzaj "mody spożywczej". Czy wiesz, czym jest gluten, dlaczego szkodzi i czy na pewno dla ciebie też jest groźny?

  • Bądź na bieżąco