Jak dbać o noże w kuchni

Kuchnia

noże


Jak pielęgnować i dbać o nóż kuchenny by służył latami. Co zrobić, by praca w kuchni była bezpieczniejsza, przyjemniejsza i bardziej efektywna. Odpowiedzi na te i inne pytanie znajdziesz w poniższym tekście.

Nie potrzeba wiele, by noże były zawsze tak dobre, jak w dniu zakupu. Wystarczy pamiętać o odpowiedniej pielęgnacji, ostrzeniu i prawidłowym przechowywaniu. Poniżej znajdziesz najważniejsze wskazówki na ten temat.

Pielęgnacja noży

  • Pamiętaj o myciu użytych noży. Resztki jedzenia mogą powodować uszkodzenia stali.
  • Żaden nóż kuchenny nie lubi wilgoci, dlatego należy dbać, aby po użyciu nóż został dobrze osuszony. Mimo iż większość noży nadaje się do mycia w zmywarce, zalecane jest mycie ręczne. Dzięki temu noże zachowają dłużej ostrość.
  • Jeśli decydujesz się na mycie noży w zmywarce, dbaj o to by noże nie stykały się z naczyniami lub sztućcami, ponieważ może to spowodować uszkodzenie ostrza.
Źródło: fiskars.com

Źródło: fiskars.com

Ostrzenie noży

  • Zawodowi kucharze po każdym użyciu noża korzystają ze stalowej osełki. W zwykłych kuchniach domowych nie trzeba aż tak często tego robić. Wystarczy ostrzyć je w regularnych odstępach czasu lub wtedy, gdy zaistnieje taka potrzeba.
  • Im ostrze noża jest twardsze, tym dłużej zachowuje ostrość. Z drugiej strony nóż o twardszym ostrzu jest trudniejszy do naostrzenia i dlatego do tej czynności należy stosować ostrzałkę ze stali.
  • Nóż o miękkim ostrzu można naostrzyć znacznie łatwiej, lecz szybciej traci on ostrość i wymaga częstszego ostrzenia.
  • Bez względu na stosowaną metodę ostrzenia nóż należy spłukać gorącą wodą i osuszyć zaraz po naostrzeniu.

Jak przechowywać noże

Wbrew pozorom to, jak przechowujesz noże, ma wpływ na ich trwałość. Przechowywanie noży w szufladzie może prowadzić do tępienia ostrza na skutek zderzania z innymi przedmiotami. Alternatywą dla szuflady może być magnetyczna listwa, którą można przymocować do ściany. Inną opcją jest przechowywanie noży w drewnianym lub bambusowym bloku.

Źródło: fiskars.com

Źródło: fiskars.com


1 / 52 / 53 / 54 / 55 / 5 (No Ratings Yet)
Loading...Loading...

Skomentuj

Your email is never published nor shared.

You may use these HTML tags and attributes <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 
  • Zobacz też

    6 trików jak bezpieczniej i szybciej kroić

    Źródło: fiskars.com

    Często kaleczysz się podczas krojenia? Powiedz "dość" zaplastrowanym palcom!

    Jak myć kieliszki

    Kieliszki do wina

    Niby sprawa prosta ale ilu z nas zdarzyło się potłuc kieliszki w zmywarce. Zobacz prostą ikonografikę, o czym pamiętać, myjąc kieliszki.

    Rodzaje kieliszków do wina

    Kieliszki do wina

    Jest ich wiele a każdemu rodzajowi wina odpowiada odpowiedni kształt. Kieliszki do wina. Zobacz prostą ikonografikę.

    3 przepisy na koktajl z truskawek

    Koktajl z truskawek

    Koktajl z truskawek, to jeden z sezonowych hitów. Można go przyrządzić wg klasycznego przepisu, albo w nieco innej wersji.

    Dieta bezglutenowa: celiakia

    Dieta bezglutenowa

    Dieta bezglutenowa, to nie tylko sposób odżywiania osób chorych na celiakię, ale również rodzaj "mody spożywczej". Czy wiesz, czym jest gluten, dlaczego szkodzi i czy na pewno dla ciebie też jest groźny?

  • Bądź na bieżąco